IL NOSTRO MENÙ
I Crudi
€18
TARTARA DI MANZO
con pioppinisott'olio,tuorlo fritto e tartufo
€18
€18
SASHIMI DI RICCIOLA
con yogurt,olio all'erba cipollina,cappero fritto e granita di mela verde
€18
€18
TARTARA DI CAPRIOLO
all'olio di noci con brigidino di castagne e maionese al ribes
€18
Antipasti
€15
TAGLIERE
di affettati biologici e formaggi di Zummo
€15
€15
LINGOTTO DI FEGATINI
marmellata di cipolle rosse, pane croccante
€15
€16
UOVO STRAPAZZATO
con fonduta di pecorino fresco e tartufo
€16
€18
POLPO FRITTO
con crema di burrata e carote caramellate
€18
Primi
€18
RISOTTO CARNAROLI
ai carciofi e piccione
€18
€15
TAGLIATELLE DI CACAO
sul cinghiale
€15
€18
GNUDI AL CAVOLO NERO
saltati con moscardini,gamberi,zucca gialla e katsuobushi
€18
€18
CAPPELLACCI
al parmigiano con tartufo e caramello di Stilton
€18
€16
SPAGHETTONE DI GRAGNANO
con lupini marinati allo zafferano e salsa di pane
€16
Secondi
€28
PEPOSO DI BACCALÀ
con tuberi ripassati al burro
€28
€28
BISTECCA DI ROMBO
con indivia all'arancia
€28
€22
PANCIA DI MAIALE
in doppia cottura con pelle croccante, purè di patate di Vaiano e salsa tsatsiki
€22
€22
OSSOBUCO DI VITELLO STUFATO
con cardoncelli trifolati
€22
Dalla Griglia
€28
FILETTO DI MANZO
con carote colorate,fondo bruno e tartufo
€28
€5,00
/
hg
BISTECCA O FIORENTINA
DI SCOTTONA
€5,00
/
hg
€7,00
/
hg
BISTECCA O FIORENTINA
DI SASHI
€7,00
/
hg
Contorni
€6
Caponata di melanzane
€6
€6
Patate di Vaiano arrosto
€6
€9
Carciofi fritti
€9
€6
Insalata mista
€6
Dolci
€9
TARTE TATIN
€9
€9
SPUMA DI LAMPONI,CREMOSO AL CIOCCOLATO,CARAMELLO E MERINGA CROCCANTE
€9
€9
MILLEFOGLIE
CON CREMA CHANTILLY
€9
€9
BROWNIE CIOCCOLATO E PERE CON GANACHE DI CIOCCOLATO BIANCO ALLA VANIGLIA E CROCCANTINO ALLE ARACHIDI
€9
€9
BAVARESE AL CAFFE'CON CRUMBLE DI CASTAGNE E SALSA KIWI
€9
€8
CANTUCCI E VINSANTO
€8
€9
ASSIETTE
DI FORMAGGI
€9
€7
TORTA DEL GIORNO
€7
BOLLICINE
€7,00
/
calice €21,00
/
bottiglia
Prosecco Superiore Docg Colbelo Extra Dry Merotto
€7,00
/
calice €21,00
/
bottiglia
€7,00
/
calice €24,00
/
bottiglia
Spumante Grani Rosa di Nero Brut Rosato Merotto
€7,00
/
calice €24,00
/
bottiglia
€26,00
Prosecco Primavera di Barbara Millesimato Docg Dry Merotto 2021
€26,00
€19,00
Vittoria Tenuta di Capezzana Vino spumante Brut Rosé
€19,00
€8,00
/
calice €28,00
/
bottiglia
Metodo Classico Opera Brut Le Marchesine
€8,00
/
calice €28,00
/
bottiglia
€8,00
/
calice €28,00
/
bottiglia
Metodo Classico Opera Brut Rosè Le Marchesine
€8,00
/
calice €28,00
/
bottiglia
€35,00
Franciacorta DOCG Le Marchesine Brut
€35,00
€49,00
Franciacorta DOCG Le Marchesine Brut Millesimato 2014
€49,00
€49,00
Franciacorta DOCG Le Marchesine Blanc de Blancs Millesimato 2014
€49,00
€47,00
Franciacorta DOCG Le Marchesine Satèn Millesimato 2019
€47,00
€47,00
Franciacorta DOCG Le Marchesine Rosè Millesimato 2018
€47,00
€36,00
Franciacorta Marchesi Antinori Cuvèe Royale Brut
€36,00
€40,00
Franciacorta Marchesi Antinori Blanc de Blancs Brut
€40,00
€47,00
Franciacorta Marchesi Antinori Donna Cora Saten 2018
€47,00
€69,00
Champagne Cart D'Or Brut Drappier
€69,00
€76,00
Champagne Nature Drappier
€76,00
€70,00
Champagne Diebolt Vallois Cramant extrabrut Blanc de Blancs
€70,00
€90,00
Champagne Perrier-Jouet Grand Brut
€90,00
€220,00
Champagne Perrier-Jouet Brut Belle Epoque 2014
€220,00
VINI BIANCHI TOSCANI
€35,00
Trebbiano IGT Tenuta di Capezzana Bio 2022
€35,00
€19,00 bottiglia
Chardonnay IGT Tenuta di Capezzana Bio 2022
€19,00 bottiglia
€43,00
Sassocarlo Terre a mano IGT Biodinamico 2020
€43,00
€20,00
Chardonnay IGT Bacano Podere Allocco 2022
€20,00
€24,00
Vermentino DOC Bolgheri Caccia al Palazzo Tenuta di Vaira 2022
€24,00
€15,00
Vermentino DOC Bolgheri Caccia al Palazzo Tenuta di Vaira ml.375 2022
€15,00
€14,00
Trebbiano IGT “Bottega 325” Fattoria Ambra 2022
€14,00
VINI BIANCHI DALL'ITALIA
€19,00
Pinot bianco Muri Gries Terlaner DOC (Sud Tirolo, Trentino) 2021
€19,00
€6,00
/
calice €21,00
/
bottiglia
Gewürztraminer Kurtatsh Sud Tirolo DOC (Sud Tirolo, Trentino) 2021
€6,00
/
calice €21,00
/
bottiglia
€16,00
Ribolla Gialla Marco Scolaris Collio DOC (Friuli) 2021
€16,00
€6,00
/
calice €16,00
/
bottiglia
Sauvignon Marco Scolaris Collio DOC (Friuli) 2021
€6,00
/
calice €16,00
/
bottiglia
€30,00
Studio IGT Ca' Rugate (Veneto) 2016
€30,00
€77,00
Cervaro della Sala IGT Castello della Sala Marchesi Antinori (Umbria) 2021
€77,00
€39,00
Conte della Vipera IGT Castello della Sala Marchesi Antinori (Umbria) 2021
€39,00
€6,00
/
calice €16,00
/
bottiglia
Pecorino Ofithe Moncaro DOCG (Marche) 2021
€6,00
/
calice €16,00
/
bottiglia
€16,00
Pecorino Seranella IGT Spinelli (Abruzzo) 2021
€16,00
€16,00
Passerina Seranella IGT Spinelli (Abruzzo) 2021
€16,00
€22,00
Viognier Soente IGP Famiglia Cotarella (Lazio) 2021
€22,00
€15,00
Falanghina Janare Del Sannio DOP (Campania) 2022
€15,00
€15,00
Fiano Janare Del Sannio DOP (Campania) 2022
€15,00
€6,00
/
calice €20,00
/
bottiglia
Salina Lipari Cantine Colosi IGP (Isole Eolie, Sicilia) 2021
€6,00
/
calice €20,00
/
bottiglia
€18,00
Catarratto Dei Principi di Spadafora IGP (Sicilia) 2021
€18,00
VINI BIANCHI DAL MONDO
Chablis J.Morea & fils AOC
€49,00
(Chablis- Francia) 2021
€49,00
€2021 €20,00
Belleruche Blanc M. Chapoutier AOP(Valle del Rodano-Francia)
€2021 €20,00
€30,00
Pinot Gris Famille Hugel AAC (Alsazia, Francia) 2020
€30,00
€30,00
Riesling Famille Hugel AAC (Alsazia, Francia) 2021
€30,00
€17,00
Vermentino Marius (Languedoc Roussion, Francia) 2021
€17,00
€15,00
Sauvignon Albaclara Haras de Pirque (Cile) 2022
€15,00
€17,00
Chardonnay Classic Berlinger (California, USA) 2021
€17,00
VINI ROSATI
€6,00
/
calice €16,00
/
bottiglia
Vin Ruspo di Barco Reale di Carmignano Fattoria Ambra (Toscana) 2022
€6,00
/
calice €16,00
/
bottiglia
€6,00
/
calice €19,00
/
bottiglia
Vin Ruspo di Barco Reale di Carmignano Tenuta di Capezzana (Toscana) 2022
€6,00
/
calice €19,00
/
bottiglia
€2022 €24,00
Bolgheri Caccia al Palazzo Tenuta Di Vaira DOC (Toscana)
€2022 €24,00
€15,00
Bolgheri Caccia al Palazzo Tenuta di Vaira DOC (Toscana) ml.375 2021
€15,00
Scalabrone Bolgheri DOC Tenuta Guado al Tasso Antinori (Toscana)
€7,00
/
calice €20,00
Calafuria Tormaresca Salento IGT (Puglia) 2022
€7,00
/
calice €20,00
€36,00
Le Pas du Moine Chateau Gassier (Provenza, Francia)
€36,00
VINI ROSSI TOSCANI
€23,00
Carmignano DOCG Fattoria Ambra Riserva Elzana 2019
€23,00
€23,00
Carmignano DOCG Fattoria Ambra Riserva Montalbiolo 2019
€23,00
€19,00
Carmignano DOCG Fattoria Ambra Santa Cristina in Pilli 2019
€19,00
€58,00
Carmignano DOCG Piaggia Riserva 2019
€58,00
€39,00
Carmignano DOCG Il Sasso Piaggia 2020
€39,00
€39,00
Carmignano DOCG Terre a Mano Biodinamico 2019
€39,00
€63,00
Carmignano DOCG Trefiano Riserva Capezzana 2018
€63,00
€8,00
/
calice €32,00
/
bottiglia
Carmignano DOCG Villa di Capezzana 2019
€8,00
/
calice €32,00
/
bottiglia
€24,00
Carmignano DOCG Poggi L'Arca Tenuta di Artimino 2018
€24,00
€35,00
Carmignano DOCG Vigna Grumarello Riserva Villa Artimino 2017
€35,00
€31,00
Carmignano DOCG Le Farnete Riserva 2018
€31,00
€6,00
/
calice €19,00
/
bottiglia
Carmignano DOCG Le Farnete 2020
€6,00
/
calice €19,00
/
bottiglia
€21,00
Carmignano DOCG Il Sassolo 2020
€21,00
€29,00
Carmignano DOCG Podere Allocco 2019
€29,00
€35,00
Carmignano DOCG Podere Allocco Riserva 2018
€35,00
€35,00
Carmignano DOCG Fattoria Pratesi Carmione 2020
€35,00
€62,00
Carmignano DOCG Fattoria Pratesi Circo Rosso Riserva 2019
€62,00
€21,00
Carmignano DOCG Castelvecchio 2017
€21,00
€42,00
Carmignano DOCG Rigoccioli 2020
€42,00
€19,00
Barco Reale DOC Tenuta di Capezzana 2020
€19,00
€13,00
Barco Reale DOC Tenuta di Capezzana ml 375 2020
€13,00
€15,00
Barco Reale DOC Tenuta di Le Farnete 2021
€15,00
€16,00
Barco Reale DOC Tenuta di Podere Allocco 2020
€16,00
€16,00
Barco Reale DOC Tenuta di Castelvecchio 2019
€16,00
€2020 €16,00
Barco Reale DOC Tenuta di Ser Biagio Tenuta di Artimino
€2020 €16,00
€16,00
Barco Reale DOC Tenuta di Il Sassolo 2021
€16,00
€30,00
Barco Reale DOC il Barbocchio Tenuta Ceri 2022
€30,00
€5,00 calice
/
€14,00bottiglia
Barco Reale DOC “Bottega 325” Fattoria Ambra 2021
€5,00 calice
/
€14,00bottiglia
€63,00
Ghiaie della Furba rosso IGT Tenuta di Capezzana 2019
€63,00
€33,00
Ghiaie della Furba rosso IGT Tenuta di Capezzana ml.375 2019
€33,00
€68,00
Ugo Contini Bonacossi rosso IGT Tenuta di Capezzana 2016
€68,00
€20,00
Locorosso Fabrizio Pratesi rosso IGT 2022
€20,00
€21,00
Pietra Nera Sangiovese in purezza IGT Piaggia 2021
€21,00
€80,00
Poggio de' Colli Cabernet Franc in purezza IGT Piaggia 2020
€80,00
€23,00
Marchesi Pancrazi Monte Ferrato Pinot nero Toscano IGT 2021
€23,00
€45,00
Marchesi Pancrazi Villa di Bagnolo Pinot nero Toscano IGT 2020
€45,00
€72,00
Marchesi Pancrazi Vigna Baragazza Pinot nero Toscano IGT 2019
€72,00
€6,00
/
calice €17,00
/
bottiglia
Marianna Terre dell'Etruria Morellino di Scansano DOCG 2021
€6,00
/
calice €17,00
/
bottiglia
€20,00
Achelo Syrah DOC La Braccesca Antinori 2021
€20,00
€35,00
Bolgheri DOC Il Bruciato Tenuta Guado al Tasso Antinori 2021
€35,00
€2020 €350,00
Bolgheri Sassicaia DOC
€2020 €350,00
€150,00
Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso Antinori 2020
€150,00
€33,00
Bolgheri DOC Caccia al Palazzo Tenuta di Vaira 2021
€33,00
€19,00
Bolgheri DOC Caccia al Palazzo Tenuta di Vaira ml.375 2021
€19,00
€66,00
Bolgheri Superiore DOC Bolgherese Tenuta di Vaira
€66,00
€41,00
Bolgheri Le Difese Tenuta San Guido IGT 2022
€41,00
€62,00
Bolgheri Guidalberto Tenuta San Guido IGT 2020
€62,00
€2020 €27,00
Chianti Classico DOCG Tenuta Sant'Alfonso Rocca delle Macie
€2020 €27,00
€2019 €34,00
Chianti Classico DOCG riserva Sergioveto Rocca delle Macie
€2019 €34,00
€7,00
/
calice €27,00
/
bottiglia
Chianti Classico DOCG riserva Corte Rinieri Tenuta Orsumella 2019
€7,00
/
calice €27,00
/
bottiglia
€40,00
Chianti Classico DOCG Gran selezione Tenuta Orsumella 2018
€40,00
€27,00
Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina 2021
€27,00
€60,00
Chianti Classico DOCG Badia a Passignano Antinori Riserva 2019
€60,00
€30,00
Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2020
€30,00
€35,00
Chianti Classico DOCG Fonterutoli Mazzei 2019
€35,00
€38,00
Chianti Classico DOCG riserva Ser Lapo Mazzei 2018
€38,00
€150,00
Tignanello IGT Marchesi Antinori 2019
€150,00
€110,00
I Sodi di San Niccolò Castellare 2018
€110,00
€29,00
Rosso IGT Le Bronche Cabernet Sauvignon in purezza 2015
€29,00
€75,00
Brunello di Montalcino Pian delle Vigne DOCG Antinori 2018
€75,00
Da Vinci i Capolavori 2018 €49,00
Brunello di Montalcino DOCG
Da Vinci i Capolavori 2018 €49,00
Da Vinci i Capolavori 2020 €24,00
Rosso di Montalcino Doc
Da Vinci i Capolavori 2020 €24,00
€30,00
Rosso di Montalcino DOC Pian Delle Vigne Antinori 2019
€30,00
€18,00
Rosso di Montepulciano DOC Sabazio La Braccesca Antinori 2021
€18,00
€25,00
Nobile di Montepulciano DOCG La Braccesca - Antinori 2018
€25,00
€27,00
Nobile di Montepulciano DOCG Az. Agricola Nottola 2020
€27,00
€30,00
Maremma Toscana DOC Le Sughere di Frassinello 2019
€30,00
€19,00
Maremma Toscana IGT Briglia ciliegiolo in purezza 2021
€19,00
€26,00
Botrosecco Le Mortelle Maremma Toscana DOC Antinori 2020
€26,00
€75,00
Poggio alle Nane DOC Le Mortelle Antinori 2020
€75,00
VINI ROSSI DALL'ITALIA
€21,00
Barbera D'Alba DOC Prunotto (Piemonte) 2022
€21,00
€40,00
Barbaresco DOC Prunotto (Piemonte) 2020
€40,00
€50
Barolo DOC Prunotto (Piemonte) 2019
€50
€25
Pinot nero in purezza IGT Oberhofer (Sud Tirolo, Trentino) 2021
€25
€28
Pinot nero in purezza DOC riserva Puntay Erste-Neue (Sud Tirolo Trentino) 2021
€28
€2021 €6,00calice
Merlot DOC Mister Bio (Friuli)
€2021 €6,00calice
€21,00 bottiglia
€21,00 bottiglia
€21
Cabernet Franc DOC Mister Bio (Friuli) 2021
€21
€29,00
Ripasso Della Valpolicella DOC Ca'Rugate (Veneto) 2020
€29,00
€60,00
Amarone Della Valpolicella DOCG Ca' Rugate (Veneto) 2018
€60,00
€6,00
/
calice €17,00
/
bottiglia
Lambrusco Gasparossa di Castelvetro DOP (Emilia Romagna)
€6,00
/
calice €17,00
/
bottiglia
€31,00
Sagrantino di Montefalco DOCG Tudernum (Umbria) 2015
€31,00
€28,00
Merlot in purezza IGP Sodale Famiglia Cotarella (Lazio) 2020
€28,00
€80,00
Merlot in purezza IGP Montiano Famiglia Cotarella (Lazio) 2019
€80,00
€25,00
Montepulciano d'Abruzzo DOC Azienda Spinelli (Abruzzo) 2019
€25,00
€29,00
Aglianico IGP Azienda San Salvatore 1988 (Campania) 2019
€29,00
€24,00
Primitivo IGP Paturno Cantine Barsento (Puglia) 2019
€24,00
€30,00
Negramaro IGP Ladislao Cantine Barsento (Puglia) 2020
€30,00
€35,00
Nero d'Avola Dei Principi di Spadafora (Sicilia) 2014
€35,00
VINI ROSSI DAL MONDO
€64,00
Chateau La Gurge Margaux aoc (Bordeaux, Francia) 2016
€64,00
€58,00
Chateau Moulin Riche Saint-Julien (Bordeaux, Francia) 2017
€58,00
€55,00
Pinot nero Bellevue Maison Dieu (Borgogna, Francia) 2020
€55,00
€36,00
Syrah Les Meysonniers (Valle del Rodaro, Francia) 2021
€36,00
€20,00
Cabernet Sauvignon Hussonet Gran Riserva Haras de Pirque (Cile) 2019
€20,00
€17
Cabernet Sauvignon Beringer (California) 2020
€17
VINI DI FINE PASTO
€8,00
Calice Recioto (Veneto) 2015
€8,00
€7,00
Calice Moscato d'Asti Gianni Doglia 2022
€7,00
€18,00
Calice Vin Santo di Tenuta di Capezzana (Toscana) 2015
€18,00
€7,00
Calice Vin Santo di Fattoria Ambra (Toscana) 2013
€7,00
€6,00
Calice Vin Santo di Tenuta di Artimino (Toscana) 2017
€6,00
€8,00
Calice Chateau Lange-Feglat Sauternes 2018
€8,00
€12,00
Calice Muffato della Sala 2019 (Umbria)
€12,00
€7,00
Calice Passito Feudi del Pisciotto (Sicilia) 2015
€7,00
€5,00
Calice Zibibbo
€5,00
€5,00
Calice Malvasia
€5,00
RUM
Elixir Cubaney €7,00
€7,00
Botran Riserva
€7,00
€8,00
Zacapa Gran Riserva 23 anni
€8,00
€13,00
Zacapa Gran Riserva 25 anni
€13,00
€7,00
Appleton
€7,00
€7,00
Diplomatico
€7,00
€6,00
Don Papa
€6,00
€9,00
El Dorado
€9,00
€6,00
Plantation Grand Anejo
€6,00
€9,00
Bally
€9,00
WHISKY
€6,00
Jack Daniel's Tennessee
€6,00
€7,00
Laphroaig 10 years
€7,00
€7,00
Talisker 10 years
€7,00
€6,00
Jack Daniel's Tennessee
€6,00
€7,00
Caol Ila 12 years
€7,00
€10,00
Lagavullin
€10,00
€9,00
Nikka
€9,00
COGNAC
€7,00
Martell
€7,00
€8,00
Armagnac
€8,00
€7,00
Cognac di pere Williams
€7,00
LIQUORI
€4,00
Amaro Averna
€4,00
€4,00
Amaro Lucano
€4,00
€4,00
Amaro Montenegro
€4,00
€4,00
Jagermeister
€4,00
€4,00
Amaro Del Capo
€4,00
€5,00
Amaro Del Capo al peperoncino
€5,00
€4,00
Branca Menta amaro d'erbe
€4,00
€4,00
Amaretto di Saronno
€4,00
€4,00
Fernet Branca
€4,00
€3,00
Limoncello
€3,00
€4,00
Animanera alla liquirizia
€4,00
LE GRAPPE
€4,00
Grappa morbida Mazzetti
€4,00
€4,00
Grappa barricata Mazzetti
€4,00
€6,00
Grappa Diciotto Lune Porto Marzadro
€6,00
€8,00
Grappa Diciotto Lune riserva Porto Marzadro
€8,00
€5,00
Grappa La Trentina tradizionale Marzadro
€5,00
€5,00
Grappa La Trentina morbida barrique Marzadro
€5,00
€8,00
Grappa di vinacce di Vin Santo Capezzana
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